食物轻度中毒之后，患者所出现的症状往往以消化道症状为主，比如会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，通常以水样便或稀糊状便为主。如果食物刚进入到胃里面，腹痛大多以上腹部为主，进而会出现恶心、呕吐等症状表现。如果食物进入到肠道，腹痛大多以中腹部或脐周为主，而且疼痛大多以绞痛为主，或者会呈持续性疼痛，并且有阵发性加重。
如果呕吐与腹泻次数比较多，患者还有可能会出现脱水、电解质紊乱的表现。如果有低钾、低钠，通常还会表现为全身乏力的症状。当出现食物轻度中毒时，要尽早给予催吐治疗，同时多喝水、多补液，促进毒素代谢。如果症状明显，一定要尽早就诊。