薤白是一味中药，为百合科植物小根蒜或薤的干燥鳞茎，其味辛、苦，性温，入心、肺、胃、大肠经，具有通阳散结、行气导滞的作用，主要用于治疗胸痹心痛、脘腹痞满、泻痢后重、咽喉肿痛等症，与瓜蒌、半夏、枳实配伍可以治疗痰湿阻滞、胸阳不振的胸痹证。现代药理研究，薤白还具有以下作用：
1、降血脂，薤白提取物可降低血浆总脂、总胆固醇等，从而起到抗动脉粥样硬化的作用。
2、抗凝血，薤白所含精油能明显抑制血小板聚集，可以预防血栓性疾病。
3、抑菌，薤白水煎剂对痢疾杆菌、金黄葡萄球菌具有抑制作用。
4、止痛，可以缓解肺部炎症和胸痹疼痛的作用。
另外，薤白所含的特殊香气和辣味，能促进消化功能、增加食欲，还可加强血液循环，具有利尿祛湿的作用。