首先要说明鸡胗的营养价值，鸡胗含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、胆固醇、多种维生素，含有多种的维生素A、维生素E、维生素B1、B2。
另外还有多种的矿物质，比如含有丰富的钙、铁、钾、磷、镁、硒，另外微量元素矿物质都是比较丰富的。
鸡胗中含有丰富的胃激素、角蛋白、淀粉酶、微量蛋白酶营养成分，还有很多的蛋白质，是人体必需的主要成分之一，能够促进人体的发育。
对于营养不良，比如体弱比较虚弱的孩子可以适当的吃鸡胗，另外鸡胗含铁的元素也是比较多的，可以有效的预防缺铁性贫血的发生。
鸡胗中含有丰富的维生素A，可以增强宝宝的视力，预防夜盲症的作用，同时鸡胗中含有丰富的胃激素和角蛋白，可以促进胃肠道的消化功能，缓解孩子食欲不振或消化不良。
适当给宝宝吃鸡胗有好处，但是不要多吃，因为鸡胗中含的脂肪和胆固醇也是比较多的。