伤寒指的是伤寒杆菌感染所导致的一种肠道传染病，典型的伤寒可以分为四个期：
第一、初期。多数以发烧为最早出现的症状，常常也可以伴随全身不舒服、食欲减退；
第二、极期。在病程第5-6天的时候可以出现一些皮疹，叫玫瑰疹，而等到2-3周的时候，一般就是病情发展的最为严重的时候，可以出现明显乏力、相对缓脉、肝脾肿大、腹泻、白细胞减低、嗜酸性粒细胞减少；
第三、缓解期。病程第3-4周病情逐渐缓解，因为整体的免疫力开始起作用了，食欲逐渐好转，消化道的症状逐渐消失；
第四、恢复期。一般是在病程的第4周，体温逐渐恢复正常，食欲也好转。