胃癌病理的制作过程主要有以下几个步骤：
第一、固定标本：一般将手术切除的标本使用福尔马林进行浸泡，因为胃癌的标本相对比较大，可能需要浸泡1-2天。
第二、取材观察：这一步最为关键，应该将胃的标本剖开之后找到癌组织，然后观察大小、范围、深度并进行测量后记录，同时要找到切除的一些相关淋巴结，局部标记后取材做蜡块，然后是封片、染色，之后在显微镜下观察。
第三、免疫组化：胃癌的标本需要检测一些免疫组化的指标。
根据患者术后的病理情况，可以指导术后是否需要辅助化疗、放疗、靶向治疗，以及是否有高危的复发因素等，进行综合评估。