肾炎是一种免疫系统疾病，是由于机体免疫失衡而出现的一种肾脏损害，可以表现为尿蛋白、水肿、高血压、高脂血症、低蛋白血症，以及某些病人可以出现血中生化和肌酐的异常。因为肾炎治疗以药物治疗为主，同时饮食也十分注意，有些食物摄入的时候要注意是否合适，是否可以引起严重的后果。猴头菇是蘑菇的一种，含有丰富的微量元素和氨基酸，对正常人的身体是有益的，如果没有特殊情况可以吃。
如果肾炎患者伴有严重的胃肠道功能不适，例如恶心、呕吐，也不适合吃猴头菇。猴头菇中含有丰富的钾元素，如果摄入猴头菇，可以造成肾炎患者中血钾的异常，很容易造成高钾血症。所以肾炎患者吃猴头菇的时候，需要认真评估肾炎患者的症状、体征，或者血液中检查结果的正常还是异常，这样才能决定是否吃猴头菇。如果在日常生活中没法做到评估，需要少量吃，而不能多量吃。