急性胰腺炎发作时血清淀粉酶会升高的比较明显，尤其是在发病的几个小时就开始有变化，血清淀粉酶会在一天左右的时间达到最高的峰值，逐渐下降，经过3-5天可能血清淀粉酶的值会逐渐降到正常。但是急性重症胰腺炎，包括出血坏死性胰腺炎，血清淀粉酶升高很明显，有时会反复升高再下降。急性症状胰腺炎也不能够完全依靠血清淀粉酶达升高，判断病情的严重程度，还要结合影像学的表现，包括胰腺的彩超、CT，必要时可以做磁共振等相关检查。通过综合的影像学以及血液酶学、血生化指标，综合对胰腺炎进行诊断和判断。