乙肝携带者可以吃辣，饮食并不会影响乙肝病毒的复制，也不会导致免疫力下降。乙肝如果出现了急性肝炎的发作，伴有肝功能的异常，不建议吃辣或者油腻的食物，因为会增加肝细胞的负担。乙肝是严重威胁我国人民健康的慢性传染性疾病，可以引起肝炎、肝纤维化、肝硬化，甚至肝癌的发生。
我国是乙肝大国，大部分人感染乙肝都是由于出生时母婴传播所导致。为了降低乙肝的发病率。我们国家对所有的新生儿都免费接种乙肝疫苗，乙肝疫苗的接种能够产生有效的乙肝表面抗体，来抵御乙肝病毒的感染。乙肝携带者不能注射乙肝疫苗，而需要每半年定期进行肝病体检。如果体检当中没有任何的问题，属于健康携带者，就不需要任何药物治疗，也可以吃辣。