腰疼即腰痛，白醋煮韭菜对一些腰部劳损性疾病引起的腰痛，或者退行性疾病引起的腰痛，具有一定作用。韭菜主要具有活血散瘀、理气降逆的作用，而白醋有散瘀的功效，白醋煮韭菜具有活血化瘀、行气散瘀的作用。
对于腰椎的退行性疾病，或者劳损性疾病、无菌性炎症引起的腰部肌肉紧张、痉挛状态，通过白醋煮韭菜的方法可以起到改善血液循环，促进肌肉紧张、痉挛的消散，促进炎症的吸收和缓解的作用，但是这类效果比较有限。
当然，对于腰椎的一些其他疾病，比如腰椎细菌感染引起腰痛，还有腰椎肿瘤、结核等疾病引起腰痛，尤其是一些腹腔脏器，像肾炎、肾结石、肝胆疾病，以及盆腔炎、子宫附件炎症、子宫肌瘤等等疾病引起的腰痛，白醋煮韭菜可能没有作用。