脑血栓患者能吃什么食物，主要是以下2个方面：1、看脑血栓的患者有没有糖尿病，如果是有糖尿病的患者，不适宜的饮食同样也不适于急性脑血栓的患者，比如高糖饮食、高糖水果，包括苹果、橘子等糖分高的不适合。另外渗透压比较高比如粥这类的食物，喝完之后可能会使血糖骤然升高，使血液黏稠度增加，可能会使血栓加重，这一类食物就不适合有糖尿病的脑血栓患者吃。2、脑血栓的患者是否有吞咽困难，吞咽困难可以用洼田饮水试验来看，就是用清水让患者小口喝了以后，看看有没有发呛的问题，如果有吞咽困难和饮水呛咳的患者，就不适合吃颗粒状的东西，比如是细小的米饭，比较容易呛咳到患者的食物。糊状的饮食比较好，比如粥、烂面条等，最好下鼻饲，就是吞咽困难改善了之后再逐渐吃糊状的饮食。现在也有一些增稠剂，就是喝水、果汁一类的东西，如果怕呛可以加一些增稠剂，来增加食物的黏稠度，减少呛咳的发生。