脑溢血医学上称为脑出血，脑出血的主要原因就是血压高引起，所以脑溢血的患者，饮食上首先要吃一些有助于降血压的食物。可以多吃点芹菜、洋葱、西红柿、苦瓜等等都是比较不错的，具有降血压的作用。尤其是建议多吃一点芹菜，因为芹菜还富含粗纤维，可以促进胃肠道的蠕动，缓解便秘。脑溢血的患者，便秘是非常危险的，因为便秘时，大便需要用力，如果用力过猛就容易加重脑出血，所以脑溢血的患者一定要保持大便的通畅，多吃富含粗纤维能够促进胃肠道蠕动的食物，可以多吃点土豆、红薯也是有好的效果的。