怀山药猪骨红萝卜汤的主要功效在于补脾肾之阴，同时还具有行气的作用。它的功效之所以产生，与这三种食材有相关的关系。
淮山药的主要功效是滋润脾肺之阴，猪骨的主要功效是解毒、清热，对于人体的归经是肺、肾和大肠经，红萝卜主要的作用位点是人体的脾胃，具有行脾胃之气的作用，同时还入血。
三个食材放在一起煲汤服用，所起的作用就是滋润人体的阴气，还具有推运人体气血的功能，所以具有滋而不腻的功效，对于阴虚口渴，甚至消渴的病人，消渴也就是通常说的糖尿病患者，都归于中医的消渴范畴，具有一定的辅助治疗作用。