潜血试验前三天禁食血制品、黑色食物、绿色、铁剂的食物。大便潜血试验的检查能通过大便里面是否有红细胞，检查患者是否存在消化道出血的情况。检查前三天患者应在饮食上加以注意，应避免鸭血、猪血、鸡血等血液类的制品。
因为这些食物摄入后会引起大便潜血阳性。在饮食上还应避免绿色的食物常见的有菠菜、青菜、韭菜，因为这些食物含有大量的维生素C和天然的绿色素，会影响到检测结果。
除此以外，患者应避免进食过多含铁类的食物或铁剂，如硫酸亚铁，否则会导致大便潜血假阳性，会对检查的结果造成影响，会导致医生误诊。