动脉硬化的患者在饮食方面需要注意，要低脂饮食，平时要少吃油脂含量高的食物，尽量的选择进食不饱和脂肪酸，平时多吃富含纤维素的食物，如芹菜、白菜、土豆等。蛋白方面尽量的选择优质蛋白，如深海鱼肉，动脉硬化的患者平时可以泡山楂、菊花、决明子等，具有降低血压、血脂，缓解动脉硬化的作用。也可以泡服中药绞股蓝代茶饮，绞股蓝也具有降低血脂、改善动脉硬化的作用。动脉硬化的患者除饮食需要注意，还要配合药物进行治疗，根据患者血脂的情况，可以服用降血脂的药物，稳定斑块，常用的阿托伐他汀、辛伐他汀等。中成药方面，可以选择血脂康胶囊进行治疗，血脂康胶囊也可以缓解动脉硬化。