毛豆，即是未成熟的新鲜带荚的黄豆。在豆科植物当中，往往含有皂素，凝集素等一些相关的化学成分。这些化学成分当中，其中尤其是皂素，可以对消化道黏膜产生强烈的刺激，进而可引起患者在进食毛豆后数小时之内便会出现恶心呕吐、腹泻、腹痛等一些急性胃肠炎的症状，部分患者甚至可以出现头痛、头晕、胸闷、气短等表现。在治疗上对于大多数的人群，往往无需特殊的处置，其上诉症状便会在数小时，或者是一两天之内会明显的改善或者消失。但是对于症状明显的人，尤其是年老体弱的人群，则应该特别给予重视，避免患者出现明显的失液过多，或者是离子紊乱。在这样的情况下，可以给予患者进行适当的补液处置，同时可以结合患者的相关症状给予相关的对症支持治疗。比如对于恶心、呕吐、腹痛明显的人可以给予阿托品或者是山莨菪碱等药物进行解痉止痛的处置。