姜是日常生活中常用的一个食材，同时也是临床上比较常用的一味中药。现在很多人把姜制作成茶饮，频频代茶饮，起到预防保健的作用。这里提到的姜茶，要看这个姜是什么样的姜。众所周知，姜具有温胃、散寒解表的作用，喝茶搭配起来做成一个茶饮，也可以起到相应的作用。
鲜姜的作用比较发散，利于解表，这时候有风寒感冒的患者，可以用来做代茶饮。但是如果是一些干姜或者经过加工炮制之后，比如老百姓经常用到的姜枣茶或者姜红糖水，这些都是经过加热，反复蒸熟之后和红糖相混合起来，这种茶饮就偏于温性，起到了温中散寒的作用。