胆囊结石患者尽量少吃花生米，因为花生米里面的脂肪含量非常高，几乎可以达到50%左右。如果过多摄入花生米，容易导致结石增大，或者导致胆囊炎的急性发作，都不利于结石的控制。更不要说一些油炸、炒的花生，脂肪含量更是会明显上升。相对而言，水煮的花生会稍微好一些，但也不宜过多摄入。水煮花生相对脂肪含量会降低到20%左右，但过多摄入也对身体不利。
胆囊结石患者针对其它的一些干果、果仁类食品，也要减少摄入量，因为总体来说，果仁、干果类食物的脂肪含量都比较高。