牙结石掉了，臭味不是就一定没有了。因为口臭主要有两方面的原因：
1、由于牙周系统原因导致，包括牙龈炎和牙周炎。
2、主要是消化系统疾病导致，例如慢性胃炎、胃溃疡，幽门螺旋杆菌感染等原因导致。
如果是牙周系统原因造成牙龈炎的情况下，只需要洗牙治疗就可以恢复。如果是牙周炎，首先也是需要洗牙，其次是进行龈下刮治和根面平整。但不管是牙龈炎还是牙周炎，同时还需要保持良好的口腔卫生。
每天刷两次牙，每次至少三分钟，每天至少做一次牙线。如果是由于消化系统疾病导致，就需要去消化内科就诊，必要时用药治疗才可以缓解。所以牙结石掉了以后，如果是由于牙周系统的原因，臭味会缓解。但如果是由于消化系统疾病原因，臭味就不会消失。