白菊花以杭白菊比较有名，菊花味甘苦，性微寒，含有多种营养物质，具有抗菌、抗病毒、解热等作用。
白菊花功效与作用有疏风散热、预防风热感冒、上火、清肝明目，对症经常面对电脑的白领出现眼睛发涩、上火等，还能缓解身体疲劳。
白菊花中含有大量的维生素以及微量元素，同时含有氨基酸、黄酮类等，可以将白菊花泡水喝，有很好的养肝明目、清心补神、疏风清热、利咽的效果。另外，菊花还有黄菊花、野菊花等与白菊花的差异。