脑梗死的患者是可以吃鸡蛋的，脑梗死的这个饮食的原则是，只要没有明确的过敏或者是忌口的情况下什么都可以吃，因为我们还是强调脑梗死的患者一定要正常生活、正常饮食。在保证营养均衡的情况下，鸡蛋最好是能保证每天有一个，脑梗死患者的饮食主要是要控制清淡，少油、少盐、少糖，在这个基础下什么都是可以吃的。
作为鸡蛋来说蛋黄里面它还有丰富的卵磷脂的，对人体大脑的发育和维持大脑的功能都是非常有好处的，而且鸡蛋的营养成分也比较丰富，口感也比较好，只要患者愿意吃而且能够耐受这个鸡蛋，吃鸡蛋是完全没有问题的。但是注意是一天保证一个鸡蛋就可以了，或者说如果是喜欢吃鸡蛋的话呢可以多加1-2个蛋白，那么蛋黄每天只能吃一个，不要多吃。