食道癌晚期的症状主要是吞咽困难，由于肿瘤生长越来越大，阻碍了食物经食道进入胃过程，所以食道癌晚期的患者一般是进食吞咽困难，以流食为主。随着肿瘤的生长可能连流食也过不去，由于进食差可能会有患有营养不良的表现，包括全身消瘦、乏力，晚期还可以出现恶病质的情况。
食道癌晚期的治疗主要是改善患者的生存质量，延长生存期，可以通过化疗、放疗、靶向治疗、免疫治疗等，及时控制肿瘤的生长，同时还可以考虑介入治疗，食道内支架置入将肿瘤撑开，达到可以进食的目的，也是可以改善患者的营养状况的方式之一。