肾结石患者可以吃西红柿，但是不要长期、过量的食用。结石绝大多数是草酸钙结石，因此在饮食当中，要注意草酸含量高的蔬菜尽量少吃。西红柿只含有微量的草酸，从这个意义上讲，肾结石患者吃西红柿并没有什么不妥，含草酸量比较多的主要是菠菜、苋菜、空心菜、圆叶菠菜、香椿、山芹菜、红苋菜、薄荷、韭菜、蒜苗等。
西红柿当中含有较多的维生素C，每100g西红柿含有维生素C大约是14mg，维生素C经过自然转化后能够生成草酸。因此，服用维生素C或者摄入大量维生素C以后，尿液草酸的排泄量也会显著增加，形成草酸钙结晶的危险程度也会相应增加，从这个意义上讲，西红柿也不应该多吃。