胶原蛋白粉是不可以直接吃，胶原蛋白粉应该用温清水调和，调和后慢缓送到消化道，经消化道吸收后被人体逐渐吸收、消化才能被人体吸收，达到最大的生物利用程度。所以胶原蛋白粉不应该而且不可以直接吃，直接吃下去会造成如下副作用：1、造成一定的胃肠道黏膜损伤，如果胶原蛋白粉直接吃下去会造成胃肠道不适，会出现反酸、烧心、恶心、腹痛等不良症状，还会造成胃肠道黏膜的不适感。2、如果胶原蛋白粉直接吃还会减少其生物利用度，因为口腔中的唾液淀粉酶会对蛋白粉进行首关消除，所以建议胶原蛋白粉不要直接吃，应该用温水调和后缓缓服用。