胃癌形成的原因主要有以下几方面：
1、不良的饮食、生活习惯：比如大量吸烟、酗酒，喝浓茶、浓咖啡，烧烤、油炸、快餐食品，以及高糖、高盐、高脂饮食，还有喜欢腌制食品。此外，只吃肉，不吃或少吃新鲜的蔬菜、水果，还有饮用污染的水、发霉的食物。再有就是生活习惯上，饮食没有规律，饥一餐饱一餐，大吃大喝，狼吞虎咽，甚至是经常熬夜、宵夜、过度疲劳，一些不良情绪的影响等。
2、幽门螺杆菌感染：是胃癌的主要原因之一。
3、遗传因素：如果家族中有患胃癌的患者，其后代患有胃癌的几率要高于普通人。
4、安全因素：环境、空气、水源、食品的安全因素等。
5、早期胃癌的小疾病：比如胃息肉、胃炎都没有得到及时治疗，长时间会出现恶化，甚至产生癌变。