首先说明一下鹅蛋的营养价值，鹅蛋含有丰富的蛋白值、脂肪，还有多种维生素和矿物质。另外鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，蛋黄还有较多的卵磷脂，这些成分对人脑及神经组织的发育有很重大的作用。
鹅蛋中的矿物质主要存在于蛋黄内，蛋黄中的铁、磷和钙含量也比较多，容易被人体吸收、利用，鹅蛋的维生素也是很丰富的。蛋黄中含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E，以及核黄素和硫胺素。所以孩子吃鹅蛋是有好处的，吃鹅蛋可以促进宝宝的身体发育，可以促进孩子大脑细胞的发育，所以适量吃鹅蛋是有好处的。