牛奶是一种健康饮品，牛奶中富含大量的营养物质，尤其是蛋白质和钙，蛋白质中包含了人体必需的氨基酸，所以牛奶是人体重要的蛋白质来源。全脂牛奶和脱脂牛奶是日常饮用的两种牛奶，全脂牛奶就是含有脂肪牛奶，保留了牛奶的香醇，但对于患有高血压、高脂血症、冠心病等疾病的老年人来说，最好不要选择全脂牛奶。
脱脂牛奶是指通过工艺处理之后的牛奶，减少了脂肪，喝牛奶不会发胖，不会引起血脂升高，有益于老年人的身体健康。但是脱脂牛奶味道稍微欠缺一些，有一股咸的味道，很多人不适应，所以老年人应该根据自己的状况及口感选择全脂牛奶还是脱脂牛奶。