喉咙发炎的患者当然是可以吃牛肉的，因为牛肉能够强身健体，有利于患者喉咙发炎的病情恢复。但是尽量吃一些软的牛肉，不能吃过硬的，如果患者特别使劲的作咀嚼动作，有可能会加重患者喉咙发炎的情况。喉咙发炎常常是由于细菌，或者是病毒感染所导致的，患者喉咙的黏膜会充血、发炎、特别的严重，有的时候会引发化脓、甚至会导致扁桃体周围炎、或者是周围脓肿形成，所以一定要积极的消炎。临床上可以用头孢类的抗生素、比如说头孢哌酮注射液、在饮食方面，患者还应该多吃一些清淡的食物，尽量不要吃辛辣刺激、还有过热的食物，都不利于疾病的恢复。水果方面可以多吃点西瓜，雪梨，桃子有利于患者咽喉炎的恢复。