石榴泡醋的功效是收敛固涩、止泻、止血，因为石榴和醋都属于偏酸性的物质，酸性从中医理论角度讲有收敛固涩作用。
临床上可以治疗久泻不止，或者是痢疾，以及崩漏、妇女的带下，包括鼻子出血、中耳炎、创伤性的出血、月经不调、牙痛、吐血、便血，或者是脱肛以及滑精，包括虫积引起的腹痛和疥癣。
石榴泡醋可以治疗肾结石，包括一部分白癜风、牛皮癣，甚至是蛔虫，或者是绦虫病。现代药理研究证实，石榴具有有效的抗菌、抗真菌、抗病毒以及一定程度上抗肿瘤的作用。