鼠李糖乳杆菌，从名字上可以看到其细菌学分类属于乳杆菌，属鼠李糖亚种。很多存在于人和动物的肠道内，是革兰氏阳性的益生菌。鼠李糖乳杆菌不能利用乳糖发酵多种单糖，具有耐酸、耐胆汁盐、耐多种抗生素的生物学特点。鼠李糖乳杆菌，在人类肠道环境中进行定植和繁殖后仅依附于宿主的肠上皮细胞，能成为肠道的生物屏障，提高肠道黏膜的屏障能力，而且可以调节微生物菌群的功能和结构，达到平衡状态。鼠李糖乳杆菌可以达到预防和治疗腹泻，主要是改善肠道的内环境，作为益生菌可以调节肠道菌群，可以治疗腹泻，并且促进肠道毒素排出和提高机体的免疫力。