豆浆是人们常见的一种食品，如果充分加热食用豆浆不会中毒。但是豆浆中毒的原因可能是豆浆里面含有大豆甙或被细菌污染所致，而豆浆内的大豆甙充分加热以后被破坏对人体无害。豆浆中毒以后患者主要表现为以下症状：1、胃肠道症状患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、黏液脓血便等一系列症状，这时候应及时前往医院进行对症治疗，输液治疗是比较好的办法。2、豆浆中毒以后有的患者还会出现神经系统损伤症状，表现为头疼、头晕、咽部发痒、口舌麻木、四肢抽搐等一系列的症状。3、如果豆浆中毒是细菌污染所致，这种情况也会引起高烧、抽搐以及出现休克等现象。