平时爱吃油腻食物的容易滋生脾胃湿热，这是高血脂的一个主要因素，西红柿含有果酸，可以有效降低血脂，且本身所含热量低，也有助于人体自身清除多余的血脂，对于减肥的人来说也好处多多。
西红柿的活性成分可以清除自由基，长期食用可以推迟衰老、养颜。本品营养丰富，含有多种维生素和微量元素，比如铁、钙、镁、钾，这些都是人体必须的元素，比如缺铁会头晕，缺钙会腿疼，缺钾会乏力，缺镁会精神紧张。对于偏食的人群，西红柿也是绝佳食品，可以弥补偏食带来的营养不良。