苹果是个很好的药食同源食品，苹果可以分为生苹果跟熟苹果，两种不同的功效，生苹果可以生津止渴、润燥养阴。
熟苹果可以健脾、止腹泻，所以民间经常用苹果煮熟或者蒸熟给小孩吃，治疗小孩脾虚引起的腹泻，它的效果是非常好的，所以熟苹果在这里，会起到健脾止泻的作用。
苹果跟排骨放在一起煮，其实是不太建议的，因为排骨比较油腻，油腻就容易助痰湿，而且会增加脾胃的负担，所以本身苹果蒸熟，就是为了健脾胃，说明脾胃有点不足，再加上排骨的油腻，其实是适得其反。