水肿是指组织间隙过量积液的病理现象，营养不良性水肿常见于长期慢性消耗性疾病所致的营养缺乏，蛋白丢失的胃肠病以及重度烧伤的患者，营养不良患者维生素B1缺乏引起的心脏病，可加重水肿的程度。
水肿的特点往往是从足部开始，逐渐蔓延至全身，常伴有消瘦和体重减轻等。对于营养不良性水肿应该完善检查，尽快的明确诊断给予针对性的治疗，可以给予患者补充营养。
如果能鼻饲可以胃肠道进食，如果存在困难或者蛋白低到25g/L以下，可以选择静脉补充蛋白的治疗。