扁豆中毒能不能自愈跟吃下去的扁豆和扁豆毒素的量有关，中毒程度比较轻的是能够自愈的。
如果只是吃了少量没有做熟的扁豆引起中毒，病人只是觉得胃里特别难受、恶心、肚子疼，呕吐、腹泻都不严重。
可以自己喝水压舌根催吐，把还没有吸收的毒素往外排，再喝一些糖盐水补补液体，一般很快就会恢复，不需要去医院打针或者是吃药。
如果扁豆中毒严重，出现腰背酸痛、胳膊腿麻木，呕吐腹泻剧烈、脱水明显，甚至起立时昏厥、精神萎靡不振、面色苍白、手脚冰凉、浑身冒冷汗，就得赶紧上医院去输液治疗。不及时治疗，严重时会出现休克，危及到病人的生命。