胆囊炎的患者建议少吃骨头汤，胆囊炎表现为腹部疼痛或者隐痛、胀痛，伴有厌油、恶心、呕吐等反应，吃油腻食物或者高蛋白食物以后，容易导致胆囊炎急性发作，患者疼痛就非常明显，同时可能会伴有发热需要急诊手术等。骨头汤油脂含量比较高，如果患者进食骨头汤以后，就可能诱发慢性胆囊炎进展成急性胆囊炎，患者会出现右上腹剧烈的疼痛，有时呈绞痛需要急诊住院治疗，需要输抗生素，必要的时候还需要手术治疗。胆囊炎患者在平时生活中应当尽可能清淡饮食，多吃新鲜蔬菜、水果，不要吃过度油腻的食物。