人在饥饿时会发抖通常是由于低血糖发作，因此引起一些神经功能的障碍，或者是骨骼、肌肉收缩障碍导致不自主发抖的情况。此时可能还会合并有心慌、大汗、头晕的表现，这种情况在进食后血糖立刻升高就会有效的缓解。
如果没有及时进食甚至有可能会出现晕厥的现象，这个时候就要及时送往医院就诊，完善血糖等检查，必要的时候给予静脉推注50%葡萄糖溶液治疗，可以立刻纠正这种低血糖发作症状。低血糖发作是比较危险的，不及时纠正甚至有可能危及生命。