吃肉拉肚子的原因，首先，要考虑可能是由于细菌感染而引起的急性肠炎，如未煮熟的肉或者是变质的肉，还有可能就是隔夜的肉没有经过再次加工而直接食用，均有可能会引起细菌感染而导致急性肠炎，于是会出现患者腹泻的症状，严重者可能还会伴随有腹痛、恶心、呕吐、发热等症状。
其次，考虑有可能是消化不良引起的腹泻，如一次性吃了太多的肉或者是所烹饪的肉太过于油腻，或者是其他它刺激口味的肉，如麻辣的肉或者酸辣的肉，都有可能会引起消化不良而导致肠道菌群紊乱，所以会出现腹泻的症状。
建议吃肉出现拉肚子的时候可以根据腹泻的严重程度，必要的时候自备益生菌口服治疗。对于益生菌治疗无效的患者，需要及时到医院就诊。