桑叶泡水喝有一定的降压功效，但是其适用的是肝阳上亢证的高血压。因为桑叶的药性偏甘苦寒，归肺肝经，主要功效是疏散风热、清肺润燥、平抑肝阳、清肝明目，当高血压病患者以肝阳上亢证为主，表现为头痛眩晕时，可以应用桑叶。
桑叶苦寒入肝经，有平肝潜阳的功效，可以治疗肝阳上亢证，表现为头晕、头痛、头重脚轻、烦躁易怒。此时如果血压升高，可以应用桑叶泡水。此外，桑叶还可以治疗风热感冒、温病初起，包括肺热咳嗽、燥热咳喘，还可以治疗目赤肿痛、目暗昏花。因为桑叶能凉血、止血，还可以治疗血热妄行引起的咳血、吐血，可以与其他凉血、止血药物共同应用。