对于长期吃素的患者，也有可能发生脂肪肝。脂肪肝的发生除了和血脂有关之外，还和患者体内某些酶的缺失，致使患者体内脂肪代谢异常有关，另外和糖代谢也有相关性。对于脂肪肝患者来说，需要考虑积极的检查血脂、血糖。
另外，在平常的生活过程当中，还要注意避免饮酒，适度的锻炼身体。在生活过程中，要注意均衡膳食营养，适度的补充一些维生素。对于脂肪肝患者，需要考虑及时予以血脂、血糖的复查，并且进行肝功能检测，必要时予以保肝治疗以及降酶治疗。