醋泡花生不适宜人群

2019-10-18 14:15

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醋泡花生不适宜有胃食管反流等消化系统疾病的人群、高脂血症的人群。醋泡花生是用花生和醋制作的一道家常菜,花生含有很多不饱和脂肪酸和维生素E,具有延缓衰老、抵抗氧化应激反应的多重功效。醋是花生的绝配,可以使老醋花生吃起来很香甜,味道更佳,而且能够刺激食欲,包括提高对于花生油腻的耐受程度,所以加上点醋可以降低咸味。
但是醋泡花生本身含有食醋,所以本身容易反酸,胃食管反流等有消化系统疾病的人群需要控制,否则会增加反酸的症状。花生含有很高的脂肪,普通大豆的两倍以上,但是蛋白质相对含量比较低,所以如果是高脂血症的人群,即便觉得醋有降低血脂的作用,但是吃多了花生一样会升高血脂。

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