胃穿孔的手术方法大多是以穿孔修补术为主，胃穿孔又称为上消化道穿孔，一般这类患者都会患有胃部的相关疾病史，病人看上去大多比较消瘦。在有的时候如果进食较多、较快，也可以导致胃的过度膨胀而出现破裂，产生胃穿孔，大多数胃穿孔是由胃溃疡造成的。
胃出现破口以后，胃内的食物和消化液会大量、快速的进入到腹腔，这种化学刺激会导致严重的腹痛，按压腹部会呈现板状，压痛明显，称之为板状腹，属于外科腹膜炎。在这种情况下都需要进行外科手术，通过手术将腹腔内的胃内容物尽可能清除，并且通过缝合破口以及放置引流等办法，加速腹腔内的清洁程度，进而促进穿孔处的愈合。