糖尿病的患者可以食用李子，李子的升糖指数较低，糖尿病患者食用后不会引起血糖短时间内急剧升高，有利于控制血糖。糖尿病的患者，食用荔枝后也建议监测血糖。李子具有清肝热、生津利尿的功效，李子含有的矿物质维生素也较多，同时也适用于糖尿病患者。李子中含有番茄红素，有助于延缓动脉粥样硬化的形成，有预防糖尿病周围大血管病变的作用。李子还有很多的活性化合物质，可防止肥胖相关的疾病，有改善胰岛素敏感性的作用，所以糖尿病的患者可以使用李子。但是糖尿病的患者要在血糖平稳的情况下，少量食用。