对于治疗食物中毒的特效药，根据中毒种类的不同，其特效药也不一样。对于细菌性食物中毒的特效药，细菌性食物中毒可能是革兰氏阳性菌感染，也有可能是革兰氏阴性菌感染，在选用抗生素的时候也有所不同。
如果是革兰氏阳性菌感染造成的细菌性食物中毒，可以使用青霉素、氧氟沙星等药进行治疗。如果是革兰氏阴性杆菌导致的食物中毒，可以用氟哌酸、左氧氟沙星等药进行治疗。
如果食物中毒是由于亚硝酸盐导致，这种情况下的特效药就是美蓝，又叫亚甲蓝。如果食物中毒是由于重金属引起，要根据不同的情况选用相应的特效药进行治疗，比如铅中毒可以使用依地酸二钠钙、青霉胺以及二巯基丙醇等药进行治疗，有很好的疗效。