动物的肾脏含有大量营养物质、多种维生素，还有叶酸、蛋白质。从中医学角度来说，动物的肾脏具有补肾气、填精益髓的功效。
另外中医又讲究以脏补脏，所以适当吃动物肾脏，可以对人体肾脏起到一定滋补作用。
此问题要辩证的看，因为动物肾脏本身含有大量的胆固醇，嘌呤成分也比较高，代谢性疾病、三高患者或者痛风患者不宜食用。否则不单起不到滋补肾脏的作用，还可能会对肾脏造成损伤。