肝炎患者厌油腻的东西主要是因为胆汁分泌不足，胆汁是由肝脏分泌，肝炎患者肝细胞的功能不全，泌胆功能也会受到影响。胆汁作为消化脂肪组织最重要的消化液，能够将大的脂肪滴乳化成小脂肪滴，有利于肠道吸收。如果有肝炎，胆汁分泌不足就会影响脂肪吸收、消化，患者就会厌油腻。
针对此类情况，要及时恢复肝功能，也要给予饮食的调控，尽量避免油腻食物的摄入。因为此时再摄入油腻食物，容易导致消化不良、腹胀、腹泻等不适症状，需等到肝炎好转以后再恢复正常饮食。