洋葱有发汗解表的作用，对于风寒感冒轻症引起的恶寒发热、头身痛，可以与生姜同用。红皮葱头偏入心，白皮洋葱偏入肺。
洋葱含有前列腺素A，可以降低血液黏度，洋葱有降血脂的功能，可以延缓动脉硬化，对心血管疾病有保健作用，但是不能代替药物。洋葱中含有少量的棉子糖，有润肠通便、降血压的作用。
洋葱富含维生素C，经常食用可以使皮肤红润，富有弹性。硒是人体不可缺少的微量元素，缺硒会导致脱发、指甲脱落。洋葱富含硒，有以上症状者可以经常食用洋葱。