吃附子中毒之后会对机体产生一系列的不良影响，附子中毒也就是常说的乌头碱中毒，一旦患者中毒，不仅会影响到循环系统，还会影响到呼吸系统、消化系统以及中枢神经系统。附子中毒的患者会出现明显的心律失常，甚至有的患者可以出现室性心律失常、阿-斯综合征等，最终导致死亡发生。
附子中毒的患者还可以出现胸闷、气促、呼吸困难、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至有的患者可以出现四肢麻木、耳鸣、复视，严重的患者还会出现四肢强直、抽搐等。附子中毒一定要及时于正规医院进行催吐、洗胃，还需要给予补液、导泻、利尿等对症治疗。一旦出现心律失常，尽快纠正，有条件的医院还可以行血液净化治疗来清除附子。