胃出血是不可以喝牛奶的。胃部出血之后，因为其原因不是很清楚，有可能是胃溃疡出血、胃癌出血，也有可能是应激性溃疡出血。所以在原因没有清楚之前，需要禁食，也就是不能喝水、不能吃东西，当然也不可以喝牛奶。首先需要保守治疗，在患者生命体征平稳的情况下，可以应用止血药物静脉进行止血，比如血凝酶。也可以通过胃管在胃腔内滴入含有止血的药物，将表面进行止血。也可以急诊胃镜检查，如果能够发现胃腔内有血凝块，并且将血凝块清除之后，如果有出血点，可以喷洒止血的药物，也可以用钛夹进行夹闭止血。