理论上讲，上火与患有腮腺炎没有直接关系。腮腺炎是由于腮腺炎病毒引起的呼吸道传染病，而不是由于上火引起。但腮腺炎病程中可以出现上火症状，如咽喉肿痛、头痛等。腮腺炎临床症状是腮腺肿大、胀痛，先是一侧肿大，之后可波及另一侧，腮腺炎的腮腺肿大为非化脓性肿胀。
腮腺炎主要发生于儿童或青少年，全年都可以发病，但以冬春季为主，常在每年2-5月份高发，可以在人员密集地域造成爆发、流行，如军营、教室、幼儿园等。感染腮腺炎病毒之后可获得持久免疫，甚至于终身免疫，再次患病极为罕见，腮腺炎患者可以作为传染源。