胰腺炎的首选药物一般是抑制胰酶分泌的药物如生长抑素、奥曲肽，也需要质子泵抑制剂，如奥美拉唑。胰腺炎的病人腹痛比较明显，需要镇痛、解痉的药物，常用的有山莨菪碱、阿托品。
因为胰腺炎患者需要禁食水，所以需要完全的肠外营养，需要氨基酸、脂肪乳、葡萄糖、微量元素。
胰腺炎患者还需要抗生素的应用，常见的致病菌有大肠埃希菌，所以可以选用头孢类加厌氧菌类的奥硝唑，当呕吐基本控制后，一些中药的治疗就可以使用，比如清胰汤加银花、连翘、黄连等。